THERMO CONSEIL

Notre activité : la thermovinification

Soyez les bienvenus sur ce site qui, au-delà de la présentation de notre société THERMO CONSEIL, se veut également un site d’information traitant des différentes approches de la thermovinification.

Vous pourrez ainsi profiter de notre expertise, nos expériences, notre ingénierie et de nos conseils.

Ce site souhaite aussi être un lieu d’échanges à travers le blog et reste ouvert à de bons papiers de la part d’œnologues, responsables de chais ou autres souhaitant faire part de leurs remarques, expériences et conseils également.

Ce site peut également être ouvert à de possibles partenariats avec nos confrères d’autres régions ainsi qu’à des Œnologues branchés « thermo » qui souhaiteraient se faire connaître dans leur région.

Je vous invite par ailleurs à suivre nos actualités sur notre page LinkedIn.

Bonne visite et n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques.

Gabriel REMUET

Gabriel Remuet

Notre savoir-faire

Pourquoi faire appel à THERMO CONSEIL ?

La Macération pré-fermentaire à chaud (MPC) s’est vite imposée comme étant la solution idéale concernant les vins primeurs, qui ont besoin à la fois d’arômes, de couleur et de souplesse.

Aujourd’hui, notre maîtrise de la MPC nous permet de l’appliquer aux vins de garde tout en préservant leurs typicités.

Traitement naturel par pasteurisation sur Blancs – Rosé – Rouge

Thermovinification & mpc

Définitions et variantes

Il existe plusieurs variantes de la thermovinification. Réchauffage de vendange, thermovinification « rapide », macération préfermentaire à chaud (MPC), chauffage de la vendange ou encore flash pasteurisation : découvrez les différentes variantes de ce procédé.

« Persévérance, secret de tous les triomphes » – Victor Hugo

Secret

Nos clients partagent leur expérience avec THERMO CONSEIL

Témoignages

De très bons résultats, même sur les millésimes difficiles

De très bons résultats, même sur les millésimes difficiles

De très bons résultats, même sur les millésimes difficiles J’ai effectué des thermovinifications depuis 2011 grâce à Gabriel Remuet et THERMO CONSEIL sur plusieurs cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Malbec (2011 : 200 tonnes, 2012 : 700 tonnes, 2013 : 220...

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